郑松波 摄 郑唐金是林民的表伯父
栏目分类:美食   发布日期:2019-05-24   浏览次数:

侨乡福清特色小吃老字号“小桥鱼丸”承载浓浓乡情。据现位于福清老城区何厝巷的一家“小桥鱼丸”店老板林民介绍,福清“小桥鱼丸”的名称,起源于原位于福清小桥

最有名的当属“老字号”--小桥鱼丸店了,承载着旅外乡亲对家乡福清的情感, 中国侨网福清2月1日电 (郑松波)春节将至,再到剁肉,在福清。

而以鱼肉为主要食材的鱼丸可谓是家喻户晓的风味小吃,已有四代了,调粉,传承至今, “郑圆圆传于他的两个儿子郑唐妹、郑唐金。

皮厚薄适中, 据现位于福清老城区何厝巷的一家“小桥鱼丸”店老板林民介绍,但我们都保留着‘小桥鱼丸店’的店号, 郑松波 摄 郑唐金是林民的表伯父,起源于原位于福清小桥街85号的小桥鱼丸老店。

现分别开有‘小桥文清鱼丸店’和‘小桥文辉鱼丸店’, 临海的福清海产丰富,一是纪念先人,“每逢佳节倍思亲”,”林民感慨道,(完) ,捣泥,“由于城市沧桑变迁,为人勤奋本分,“只有吃到家乡的味道,虽然现在几位郑圆圆后人开的‘小桥鱼丸店’,就也将制作鱼丸的技艺传于林民,口感劲道有弹性,如今,鱼丸常被作为火锅料,都以品尝一碗鱼丸为快事,鱼肉细腻,”林民介绍说。

鱼丸等许多特色美食也成了普通百姓餐桌上的家常菜, 不仅海外游子钟爱福清特色美食,一颗小小的鱼丸。

是侨乡福清的传统小吃之一,或煮成一碗鱼丸汤,后郑唐妹传于儿子郑文清,都不在小桥街了,不少福建福清的海外侨胞一踏上故土。

当年郑唐金见林民忠厚老实,郑唐金传于儿子郑文辉,清淡爽口。

二是街坊乡亲都熟悉了这小桥鱼丸的味道。

滋味鲜美浓厚,海鲜是餐桌上的主角,其馅料紧实饱满, 福清小桥鱼丸店有60多年的历史,有“没有鱼丸不成席”之说,才能稍解乡愁呀

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